林堯剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北不酸的咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中冷泡咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投冷泡咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄濾掛式咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東衣索比亞咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義壺泡式咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林浸泡式咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南哥斯大黎加咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹不酸的咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗阿里山咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

秸稈，是收割后，莊稼經過脫粒留下的莖稈和枝葉。 在往昔歲月，每年夏季，經過脫粒后潔白柔韌的麥秸，被鄉親們精心地翻曬后，在場院集成蘑菇狀的麥秸垛，并用泥巴糊好頂，以防雨淋漚壞。冬季草木干枯，牛羊全憑麥秸喂養。人們扒下麥秸，用鍘刀將其鍘成碎秸，被鍘碎的麥秸散發著一種濃郁的麥草香，沁人肺腑。晴好的天氣，一些曬暖的老年人依偎在麥秸垛旁，沐著冬日溫存的陽光，聞著麥草香，心里無比愜意。 到了秋季，那些高挺的玉米秸稈、高粱秸稈被人們扎成捆收攏起來，或喂牛羊，或扎制籬笆墻，或搭建茅棚，都極為愛惜。 水稻秸稈，是編織草簾用以保暖防凍的上好的原料，人們可以用來獲得經濟收入。 谷子秸稈是騾馬上好的飼草，亦是農家一寶。我們這里的鄉俗，孩子新婚，必須讓做父親的到新人的洞房用一捆干凈整潔的谷子秸稈為其鋪床。谷子穗長密實，谷稈挺直節多，其寓意子嗣興旺、美滿幸福。 芝麻秸稈和棉花秸稈是上好的燒柴，每年大年初一早上，農婦大多用它們燒鍋煮餃子。其寓意“芝麻開花——節節高”，并在新的一年全家人都能吃飽穿暖，過上好生活。 經過軋碾的豆類秸稈綿軟柔穰，是冬季鋪床的好鋪草。用豆稈鋪成的床軟和溫暖，使人躺上去身心舒暢。 秸稈曾經是泥土美麗的詩行，是田園整齊的儀仗，它們給予了我們飄香的五谷、精純的食糧，走出田野后，充實著我們的故園。 日光流年，如今，大牲畜喂養減少，許多秸稈已被人們遺棄，曾經溫存的秸稈，或入土還田，或在風中唱著生命的挽歌…… >>>更多美文：美文閱讀

一座城，有云，有水，有濕潤的空氣，有熟悉的親人和朋友，滿城都是蟬鳴聲，是可以安靜的。 我去找寫詩的于二，他不在家，正坐在城南老水關上抽煙。 老水關，是這座城老早的一個隘口，城里的船，到城外，要經過水關。幾年前，幾個建筑工地的民工，挖地基時，一不小心挖到地下的老水關遺址，那些夯實的青磚一層一層地碼著，中間用白糯米漿勾縫。寂靜的地方，荒煙蔓草，于二散步時，喜歡到老水關上坐坐。 于二指著凹陷在地層下的那一小塊坑說，這個地方就是老水關，六百年前，這里有水，水流翻涌，船就是從這兒，嘎吱一聲，搖出城去，一只船，一只船，就這樣消逝在云霧煙水里。 我望著暮色蒼茫里，比我大幾歲的于二，眼角里有光，臉上已有皺紋，鬢角上泛起白霜。 安靜一座城。一個人就這樣在一座城里安靜地老去。 我的外祖父，一個老實本分的手藝人，在他還很年輕時，就帶著做皮箱的手藝，來到這座城。一座城，有四個門，分別以不同的姿勢來歡迎和接納這個來自鄉下小鎮上的年輕人。我至今不知道，當年外祖父是從哪個城門進城的。剛到這座城時，是否回望故鄉？他在這座城生活了幾十年，86歲那年離世，在這座城里終老。 我的外祖母，在她年輕時，大概是在一個杏花春雨天坐著船，來到這座城的。她在這座城里沒有工作，僅靠外祖父微薄的薪水維持生計。她在這座城里做過小販，賣過紫蘿卜和蘋果，炸過油端子，在這座城里一天天老去，最后是這座城里，某條街上，一個待人和藹客氣，操著一口異鄉口音的慈祥老外婆。 我是這座城，一棵生長了幾十年的會走動的樹，比誰都了解這里最熱和最冷的一天。我微閉上眼睛，能夠熟悉這座城的每一處市聲。聆聽那些小人物的大笑與爭吵，分辨出他們為什么事情開心，或者為什么事情惱怒。我還認識這座城的100個商販，他們分布在大街小巷不同的角落。 一個人在年輕時，總想到外面去闖蕩，而不愿待在一座城。中年之后，生活的目標變得越來越接地氣，就這樣，不急不躁，徐徐而行，在這座城里東張西望。春天在東門看柳，夏天西門捕蟬，秋天南門垂釣，冬天北門買菜。有個人對我說，一座安靜的城里，其實就是安靜的四季。就像現在，滿城都是蟬鳴聲。 >>>更多美文：抒情散文

西安是十三朝古都，它濃縮了中國千年的璀璨歷史，見證了漢唐盛世的輝煌。今日的西安，高樓大廈與亭臺樓閣相互依存，現代氣息與古典神韻互相映輝。走在大街上，古塔、名樓、城墻、寺觀隨處可見，它們靜靜地佇立在道旁路邊，默默地凝視著眾生，仿佛在向人們娓娓訴說著昔日傳說和故事，展現著古樸的魅力。其中，南門里有一條街、有一座廟，不顯山、不顯水，歷史悠久，名氣很大，它就是湘子廟街的湘子廟。 湘子廟，全真道觀，傳說是八仙之一韓湘子出家之地，修道成真之處，湘子文化的發源地，一脈道源祖庭，西安城內現存的唯一道教祖師廟。 從南門進入，走進湘子廟街，一座明代格局的廟宇頓入眼簾，任法融會長題寫的“湘子廟”牌匾高懸門頂，“道法自然參天地，德育萬物貫古今”的匾聯鐫刻山門兩壁。寺廟不大，寬不足十米，長不足百米，前后兩個小院。面積雖小，殿堂廊宇伸縮得體，并不顯得擁擠，古色古香的建筑，莊重肅穆的神像，輕煙繚繞的香爐，三三兩兩跪客，靜謐，嚴肅，崇敬，讓人心靈慰藉，福音縈繞。 院內有兩棵槐樹，枝繁冠蓋。某年冬天，曾突生槐花，成為一謎。也曾二度開花，引人關注。據說，此處原是兩株宋槐，可惜幾十年前砍去。現存的兩株洋槐，是后人補栽的，樹齡也有幾十年了。 湘子廟建于宋代，金元時毀于戰火，后重建，自明末到民國初，湘子廟一直香火鼎盛。現在的湘子廟是05年開始，按湘子廟的原貌進行修復的，是彰顯西安文化、供人們祭拜、觀光的好去處。 >>>更多美文：原創散文

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