林堯剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北冰釀咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄藍山咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北音樂家咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭即溶咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北濾掛式咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中衣索比亞咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投藝伎咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東冷泡咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗單品咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。bemo cafe冰釀咖啡開箱報告

知明天寫好青山， 要自己去求世界。 不變心相等知音， 說明月喝一杯酒。 >>>更多美文：自創詩

鎮江豐厚的歷史底蘊，令我魂牽夢繞。短暫兩日游，讓我深深喜歡上了這個美麗的江南古城。 西津渡、金山寺、北固山、焦山、南山都讓我感嘆和回味，而更讓我難忘的是夢溪園。 夢溪園，坐落于鎮江市夢溪園巷二十一號，向里走，有一座古色古香的庭院，門楣上鑲嵌著一塊匾額，刻著鎮江籍科學家茅以升題寫的三個大字：“夢溪園” 。這是北宋科學家沈括的科學巨著《夢溪筆談》的誕生地。 沈括三十歲時夢到一塊有山有水的佳境。后來路過潤州（今鎮江），去看早年托人在這里買下的一個園子，“登小山，花木如覆錦；山之下小溪流水，澄澈極目，如夢中所游之地”。沈括驚喜之余，將小溪命名為“夢溪”，親筆題寫了園名刻在石頭上，建起“夢溪園”。五十八歲那年，沈括便拖家帶眷定居在這里，在此度過了人生最后七年，完成巨著《夢溪筆談》，直到六十五歲逝世。 由此可見，夢溪園雖聚文人、賢士于一處，但直到“中國科學史上最奇特的人物”沈括出現，定居鎮江，《夢溪筆談》誕生之后，這才山得人文，因園而顯。可以說，是夢溪園成就了《夢溪筆談》和鎮江的名氣。 從正門進園，迎面一幅沈括畫像，雍容大度，器宇軒昂。兩間平房中間是一方典雅精致的院落，花墻、假山、古井、翠竹，再現了當年園中一隅的景致。出了大門，第二進便到廳堂，是沈括科技成果陳列室。正中央坐著的那尊塑像便是沈括先生，一手握卷，一手托著一塊隕石，神情專注，似沉思，若探究，使人如見這位科學家在著述不息時的勤奮嚴謹之情。 塑像兩側是渾天儀、隕石，依墻環繞的三面櫥窗內陳列著文字、圖片、模型，它們反映了沈括在科學技術領域多方面的巨大成就。其中十二氣歷的測定，在我國歷法上是一個革命性的突破，對指導農業生產有很大的作用。陳列的《良方》中有一篇《秋石方》，記述從人尿中提取秋石（即性激素）的方法。櫥窗內還陳列著外國學者研究《夢溪筆談》的專著、期刊，供游人覽閱。 陳列室上方懸掛著兩塊醒目的匾額，一塊是錢偉長題寫的“通才碩學”、一塊是錢三強題寫的“學壇巨擘”，凝聚著我國科學界對沈括的崇敬、欽慕之情，贊譽了這里的確是個讀書立著的好地方，即使今日，夢溪園中也處處可見江蘇大學學子們的勤學朗讀的身影。 越過二門，便到達了夢溪園的核心部分——殼軒。殼軒是沈括的臥室和讀書寫作的地方，廳堂里安放著沈括塑像，陳列著沈括當年的著作及使用的工具、實物等。南京紫金山天文臺1964年發現的一顆命名為“沈括”的行星的照片也陳列在這里。我國著名天文學家張鈺哲曾充滿激情地說“沈括的名字永遠在宇宙中閃爍著光輝。” 蕭蕭堂是沈括會客之處，是和友人探討學問、排遣感傷、抒展襟抱之場所。沈括就在這樣環境下，走筆如神，寫下了那名傳千古的《夢溪筆談》。為此不由感嘆，我們的先輩為我們留下了多么珍貴的人文遺產。 出了蕭蕭堂，就是深齋、遠亭、蒼峽亭等，每處的匾、牌、楹聯無不見證著這里千年的歷史。 隨意選擇了一條看來很是清幽的石階悠然上了百花堆，岸老堂建在百花堆之上，岸老堂是沈括全家的住屋，沿路兩側多是銀杏和柏樹，參天而立，綠葉密集，偶爾有幾絲陽光從樹縫間射下，斑駁地散落在百花堆上，讓叢林也有了生機。 離別夢溪園，竟有些不舍，它真是個美麗的地方，但它的美并不全在于秀美的風景，而在于它俯首可拾的先賢名儒的風流，科學嚴謹的治學態度，在于它“勇攀科學高峰”的氣魄，在于它沉淀了千年歷史的再現。或許，夢溪園的魅力，就在于它從古老走到今天，又將今天變成了古老，顯得淡靜，優雅，豁達，包容。 >>>更多美文：生活隨筆

回憶總是那么美好，大四那年的一天晚上，突然夢見了高中時候的同桌，當醒來時發現他好像在我的記憶深處埋藏了好久，只是高中畢業后很少去觸發那段記憶，夢醒后好像變得一發不可收了。 高二分班，我和他分到了一個班級，當時一個花癡好朋友說“哇，那個男生好帥啊！”聽見了他的名字我抬頭朝著他在的方向看了一眼，說了一句“名字帶個LI字，聽起來像女生的名字，人黑黑的也不是很帥嘛”，這是我對他的第一印象。不知道當時眼睛是不是蒙了一層霧，其實應該是班級里長得帥的里邊數一數二的。可命運就是這么搞笑，讓這場根本不是初戀頂多是暗戀的時光，一直縈繞心頭。 當時班級排座位是按每月的月考成績自己選擇座位，所以你的同桌在所有人沒有選擇完座位之前，都是一個謎，有時也是一種期待。第一次同桌，知道了他家里讓他好好學習沒有讓他用手機，而我的手機有兩個卡槽，他知道后就把他的手機卡放到了我的手機上，所以他的電話、短信都是我先知道但我從來沒有看過。他喜歡足球，踢得也不錯，有一次足球比賽，我和好朋友去看了那一場比賽，他是守門員，守門員雖然是足球比賽的關鍵之一奈何足球進球概率太低，所以他表現的時間也僅僅只有幾秒而已。整場比賽下來我都在偷偷的看他，不記得那場足球賽是我們班贏了還是其他班贏了，足球場上那么多精彩的瞬間而今在我腦海里留下的只有球門那他矯健的身影。而后有兩三次座位選完之后，他搬著書坐到了我的旁邊，當時開心又驚訝還有激動。不知道是從何時他已經慢慢走進了我心里。當我意識到時和他說話嘴角都在發抖，不是同桌沒話可講時找的最爛的借口是：我手機上還有你之前插卡時別人發送給你的短信你把它刪了吧！而今高中畢業已經整整四年了，每次聞到花露水的香氣，我都會躲得遠遠的，因為同桌時他的提神醒腦劑是花露水，香味撲鼻；逛街在飾品店看到熊頭、超人身體、手腳可以旋轉擺出各種姿勢的玩偶時，超級想把所有的這種玩偶都買到自己包里，因為他的桌子上曾經也有一個這樣銀色的玩偶；每次翻開英語習題冊做到完形填空時，總會想起英語老師請我們小組吃火鍋時他和其他同學吃完飯走過來說“下個月，你到我們組了”，而后的一個月是他每天傍晚監督我寫完那篇完形填空，當時每個周六周日都會聽無數遍的《小小》和《類似愛情》，現在已經很久沒出現在歌單里了。我不知道這種伴隨了我四年的條件反射還會在我身上持續多久。畢業以后，把對他的記憶都塵封起來了，直到大學快結束的那天晚上，一場夢將所有的記憶都在腦海里重新一遍遍放映，而現在的我們僅有的關聯或許只有那張我站在第一排，他站在第三排的畢業照了吧！后來通過同學知道他去了西南大學，我在表哥的影響下陰差陽錯的報了安徽的一所211院校。從此各奔了東西！ 地球是圓的，我想或許有一天我們又相遇、相戀了呢！ >>>更多美文：心情日志

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